UN VIAGGIO TRA I SAPORI DI SCIACCA.

To start the day in the best way, enjoythe extraordinary buffetbreakfast in the our courtyard caressed

LA FELICITA’ E’ NELL’ESSENZIALE.

Gianluca era ancora un bambino, quando si è approcciato per la prima volta al mondo dell’arte culinaria. Inizialmente in punta di piedi, osservando le grandi donne della sua vita, di casa sua, cucinare. Nella sua Sicilia, nella sua Sciacca, la domenica è dalla nonna.

Ed è lì, che guarda per le sue prime volte una grande chef in azione: bilanciare gli ingredienti ad occhio, e non sbagliare mai, nulla è mai troppo sapido, oppure scotto, è così che fanno i grandi maestri. Sentire l’odore del pesce fresco, apprendere, da dietro il bancone e le montagne di canovacci ammucchiati, perfetti connubi di sapori, di colori. Maturare, internamente, la consapevolezza di volere fare di quella meravigliosa danza di ingredienti il proprio futuro. È per questo che Gianluca, dopo qualche anno, decide di seguire quella strada. Lo fa partendo per gli Stati Uniti, ed iscrivendosi in un college americano, e cominciando una vita da film. Ogni giorno, studia e combatte contro il tempo, facendo sacrifici e imparando che la cucina è il gusto, quello che aveva imparato a casa sua, ma è anche la perfezione, l’eleganza. E così si lancia nel mondo, ed il mondo lo accoglie. Lavora a New York, in Inghilterra, in ristoranti esclusivi, stellati, la sua carriera decolla e lui non può trovare migliore soddisfazione.

Ma se pensa al suo futuro, vede casa. Vede il Gambero Rosa di Sciacca, e pensa già a come combinare e bilanciare i sapori per esaltarlo ancora di più. Pensa ad un bicchiere di vino bianco in spiaggia davanti al tramonto, e queste due cose sono già abbastanza per lui. Abbastanza per tornare, e lo fa.

Ed è qui che lui capisce davvero quanto l’essenziale, per ognuno, è diverso. Quanto però, l’essenziale per ognuno, è tutto.

E lui, tornato in Sicilia, ha tutto l’essenziale. Ha la famiglia, ed ha l’esperienza. Ha il suo lavoro, che è la sua passione, e la segue ovunque vada. Ma a Sciacca ha anche altro.

Ha finalmente il suo mare, i suoi pesci, le sue idee si attorcigliano e si confondono. Ha la vastità. Di colori, di sapori, di felicità.

Sapori

 

Lo chef Interrante accompagna i suoi ospiti in un tour completo del porto di Sciacca i suoi ospiti, rendendo note le sue particolarità grazie ad un giro in motopesca fuori dal porto e offrendo la possibilità di prendere parte ad una cooking class a bordo.. Si tratta di un’esperienza che fa al caso di gruppi di turisti che vogliono conoscere Sciacca attraverso il suo cuore pulsante: il porto di Sciacca, seconda marineria di Sicilia, un porto variopinto e con una storia molto antica.

L’esperienza comprende inoltre una passeggiata lungo il molo per ammirare la città di Sciacca nel suo splendore e poi una visita presso il mercato del pesce per ammirare i meravigliosi frutti del mare nel loro splendore ed abbondanza.

 

Sapori

 

Gli ospiti apprenderanno da vicino come si svolge la pesca a strascico, a bordo di un “motopesca”, ed il capitano illustrerà gli attrezzi da pesca e le tecniche utilizzate. Si potrà fare la conoscenza dell’ospite d’onore: il gambero rosa sapore di Sciacca, principale attore della giornata, si parlerà di come questo fa parte della tradizione saccense e di come sia centrale nei piatti locali. A seguito di questo bagaglio di esperienza che lo chef, con la sua gentilezza e passione per la propria terra ed il proprio lavoro, avrà trasmesso agli ospiti, si procederà con la preparazione di un pranzo conviviale a base di gambero e pesce fresco.

Il tutto avverrà nella poppa del motopesca con vista sul porto e sulla collina di Sciacca: un esperienza unica nel suo genere.

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